什么是食品添加劑？所謂食品添加劑是在食物出產(chǎn)、加工或儲(chǔ)存過(guò)程中，增加進(jìn)去的天然或化學(xué)組成的物質(zhì)，對(duì)食物的色、香、味或質(zhì)量起到必定的作用，自身不作為食用意圖，也不必定具有養(yǎng)分價(jià)值，它并不包括殘留的農(nóng)藥、污染物和養(yǎng)分強(qiáng)化劑。即食物在出產(chǎn)、加工或保存過(guò)程中，增加到食物中希望達(dá)到某種意圖的物質(zhì)稱食品添加劑。云唐智能科技食品添加劑檢測(cè)儀提醒您注意食品安全問(wèn)題，接下來(lái)為您詳細(xì)介紹食品添加問(wèn)題。

　　食品添加劑的品種許多，按其來(lái)源可分為天然食品添加劑和化學(xué)組成添加劑。天然食品添加劑是運(yùn)用動(dòng)物與植物組織或分泌物及以微生物的代謝產(chǎn)品為原料，經(jīng)過(guò)提取、加工所得到的物質(zhì)。如辣椒紅色素、番茄紅色素等是從植物中提取出來(lái)的。而化學(xué)組成添加劑是經(jīng)過(guò)一系列化學(xué)手段所得到的有機(jī)或無(wú)機(jī)物質(zhì)或多或少都有毒性，在劑量上應(yīng)該嚴(yán)格把握。

　　添加劑按不同用處可分紅許多品種：

　　(1)防腐劑（苯甲酸、苯甲酸鈉、山梨酸、山梨酸鈉）飲料、果漿中用；

　　(2) 抗氧化劑（BHA、BHT、PG等）；

　　(3)發(fā)色劑（亞硝酸鹽、硝酸鹽NaNO3）腌肉用；

　　(4)漂白劑（如蘑菇罐頭，一般加工時(shí)氧化褐變，所以用亞硫酸鹽浸泡，還有出產(chǎn)粉條也如此，如SO2等，制出產(chǎn)品白色）；

　　(5)增稠劑（如淀粉、糖漿等）；

　　(6)甜味劑（如糖精鈉、糖精等，不發(fā)生能量的木糖醇等）；

　　(7)著色劑（食用染料、色素）飲料及糖果里加入；

　　(8)調(diào)味劑（味精谷氨酸鈉，各種香精單體等）；

　　以上的添加劑大部分都是化學(xué)組成的。它們是經(jīng)過(guò)氧化、復(fù)原、縮合、聚合等組成反應(yīng)制得，有的具有毒性，所以對(duì)于添加劑的含量多少與標(biāo)準(zhǔn)、劑量都要進(jìn)行剖析、標(biāo)定。在現(xiàn)在推行運(yùn)用天然添加劑有VC、淀粉、糖漿、紅曲等天然色素。

　　食品添加劑檢測(cè)儀的測(cè)定意義

　　1、組成添加劑具有毒性，有單個(gè)的在食物中起變態(tài)反應(yīng)，對(duì)添加劑的劑量加以限制，保障公民身體健康；

　　2、經(jīng)過(guò)檢測(cè)能保證食物的衛(wèi)生質(zhì)量。

　　對(duì)于食品添加劑首先是無(wú)度無(wú)害和有養(yǎng)分價(jià)值，其次才是色、香、味、形狀，另外對(duì)于添加劑的運(yùn)用劑量，各國(guó)都有建議用量，可查一些手冊(cè)。

　　添加劑品種繁多，所以它們的測(cè)定辦法也許多，測(cè)守時(shí)和其它剖析項(xiàng)目一樣，首先需要將剖析物質(zhì)從復(fù)雜的混合物中分離出來(lái)，然后再測(cè)定。

　　云唐科技食品添加劑檢測(cè)儀能夠快速檢測(cè)二氧化硫，亞硫酸鹽，溴酸鉀，磷酸鹽，靛藍(lán)，亮藍(lán)，胭脂紅，焦磷酸鹽，焦磷酸二氫鈉，三聚磷酸鹽等。如果您有疑問(wèn)或者購(gòu)買儀器的意向，歡迎來(lái)電詳情咨詢。